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梅干し作り ① ＊備忘録＊
6月18日 晴れ
梅干し作り“下漬け”
梅が届いたので今日は下漬けの準備です 梅の良い香りが部屋中に漂ってます✨
梅をしっかり洗って（黄色く熟した梅はアクがほとんどなくアク抜きは不要だそうです）
外に出してしっかり乾かします（半日程度）
ちまちま💦ちまちま💦梅のヘタ取り
いちこちゃんがいちこ母の傍らで心の声で応援中📣
🐕『フレーフレー』
ヘタ取りした梅（2kg）をジプロックに入れて
塩 200g
ホワイトリカー 70cc
酢 70cc
以上を加えて ジプロックのチャックをして２重にしたら袋を何回かひっくり返すと材料が良く混ざります
段ボール箱にインして 2リットルペットボトル2本（4㎏）の重しで下漬け準備完了です
赤じそが出回るまでの2週間位冷暗所へ置きます✨🙌✨
いちこちゃんの心の声の応援で 早く準備が整いました✨
